(Vegetarisch) hotpot recept – het alternatief voor gourmet!

Ken jij het fenomeen 'hotpot' al? In Aziatische landen als China en Zuid-Korea wordt dit al heel lang gedaan. Deze Aziatische fondue is supergezellig en lekker. Mocht je dus een lekker alternatief zoeken voor de traditionele gourmet op tweede kerstdag bijvoorbeeld, kan ik je de hotpot zeker aanbevelen.

Het alternatief voor gourmet

Net als met gourmetten, zit je met z'n allen rond het appraat en 'hengel' je er allerlei lekkers uit ;-). Bij deze Aziatische fondue heb je een grote kom of bakplaat met kom. Traditioneel is het een pot die je op een elektrisch kookplaatje zet, maar je kunt ook voor een volledig elektrische hotpot gaan. Wij gebruiken een elektrische hotpot in een soort hybride model. Het is namelijk niet alleen een diepe kom met bouillon, maar ook een bakplaat om een deel van de ingrediënten bijvoorbeeld te garen.

Wat doe je nou precies in een hotpot?

Er kan van alles in gaan. Vaak vlees, vis of een mix. Daarnaast zitten er vaak aromatische groenten in als (gedroogde, gewelde) paddestoelen. Wij maakten een vegetarische hotpot. Je zou het nog kunnen aanvullen met vega dumplings, maar hoe wij het hadden was het al boordevol smaak. Je kunt uiteraard helemaal naar keuze je hotpot vullen, maar dit zijn onze ingrediënten:

smaakmakers

• groentebouillon
• diverse soorten gedroogde, gewelde paddenstoelen
• pittige hotpotsaus
• hoisinsaus
• geraspte verse gember

verdere ingrediënten

• sugar snaps
• baby mais
• (gerookte) tofu
• Shirataki noodles (die zijn geweldig! Glutenvrij en in verschillende diktes verkrijgbaar)
• bosuien
• tauge

Het leuke is dat je eerst dus je ingrediënten gaart in de smakelijke bouillon. Als je die ingrediënten op hebt, houd je een super aromatische bouillon over. Traditioneel wordt die dan ook op het einde nog gegeten/ gedronken.

Ingrediënten kopen

Alle ingrediënten en de hotpot zelf komen bij Asian Foodlovers vandaan. Bij deze webshop koop je alles om de lekkerste Aziatische maaltijden op tafel te zetten. Ga jij ook eens hotpotten?