Afrikaans
Op zoek naar Afrikaanse recepten? Een van de bekendste keuken uit dit continent is misschien wel de Zuid-Afrikaanse keuken. Een keuken waar de verschillende invloeden merkbaar zijn.
Kruiden en specerijen
Zo worden er veel kruiden en specerijen gebruikt. Dit is met name door de Indiase en Maleisische invloeden, al eeuwen geleden. Daarnaast zijn in de Zuid-Afrikaanse keuken de Britse invloeden merkbaar in hun puddings en af en toe wat zware kost. Ook de Chinese invloeden zijn te herkennen, en natuurlijk de invloeden van de oorspronkelijke bewoners van het continent.Veelzijdige keuken
Dit alles bij elkaar maakt dat het een hele veelzijdige keuken is, met allerlei verschillende smaken en bijzondere combinaties. In Nederland is waarschijnlijk toch wel het meest bekende recept de bobotie. Daarnaast zijn er heerlijke Zuid-Afrikaanse gerechten als biltong (vergelijkbaar met beef jerky), melktaart en potjiekos. Die laatste wordt traditioneel, jawel, in een pot op het open vuur gekookt. Bobotie en meer Afrikaanse recepten vind je hier!
